试结合地沟油谈食品商品质量要求

随着近日新闻媒体对于地沟油的有关报道,地沟油又一次浮出了水面。地沟油实际上是一个泛指的概念,是人们在生活中对于各类劣质油的通称。日常生活中,人们食用地沟油严重危害着身体健康,所以本文试图结合地沟油来讨论一下食品商品的质量要求,并阐述一下如何对食用油进行识别。     

食用油价格上涨的原因及应对措施

2010年10月中旬以来,国内食用油零售价格在稳定了10个月之后再次呈现较明显的一轮上涨态势。分析食用油价格上涨的原因主要包括国内和国际的两个方面,对此提出稳定我国食用油价格的应对措施。     

发达国家食用农产品安全生产策略性理念及其启示

发达国家食用农产品安全生产中所采用的污染者付费原则、生态标签工程,给定标准的强制执行、技术援助、"三优先"政策等策略性理念,值得我国主动学习、细心领会乃至切实借鉴.     

Towards a better estimation of agricultural supply elasticity: the case of soya beans in Brazil

Brazil is a major exporter of several agricultural commodities and has shown strong interest in agricultural trade negotiations. For several commodities, trade liberalization is expected to be followed by farmgate prices increase and to boost domestic production. However, in a country as big as Brazil, possible supply responses to price increase will probably strongly differ from one region to another. This article focuses on soya beans for which Brazil became a top exporter. The panel data technique is used to estimate the soy bean supply response at national and regional level. Soya bean supply is shown to be very price elastic. Moreover, soya bean supply own price elasticity is much higher in the Center-North regions than in the South of the country. Substitution between livestock and soya bean is also very significant in the Center-North region. World agricultural trade models should take account for such regional variability of soya bean supply elasticity. The results also allow us to discuss the issue of soya bean expansion at the Amazon border.     

可食用特色经济林产品竞争力提升途径探析

从界定可食用特色经济林产品及其竞争力概念出发进行分析,认为:提高可食用特色经济林产品竞争力必须实施"全过程标准化,绿色营销,品牌营销,促进农民组织化程度提高"四大对策,构建"观念、科技、人才、政策、基础设施"五大支撑体系。     

我国食用菌产业的多功能性浅析

阐述了我国食用菌的发展及意义,发展食用菌产业的经济功能、生态功能、文化功能、社会功能。作为食品具有食、疗、补三效,作为生态功能可形成生态环境的良性循环,作为社会功能可带动餐饮业、商品零售业、包装、运输、肥料制造、制药业的发展,还可增加就业岗位。     

蔬菜种植户对有机肥替代化肥技术支付意愿及其影响因素的研究

目的 蔬菜作物不合理施肥和过量施用化肥,不仅影响作物产量与品质提升,还带来资源浪费,影响农田生态环境。推进蔬菜有机肥替代化肥技术意义重大,文章以期为蔬菜种植户对有机肥替代化肥技术推广、激励农户积极参与投资绿色农资提供重要的科学依据。方法 基于北京市、山东省和安徽省的4个县（区）328户设施蔬菜种植户调研数据,通过构建二元Logistic和Tobit回归模型分别对有机肥替代化肥施用技术蔬菜种植户的支付意愿和支付意愿价值进行分析。结果 78.7%的受访蔬菜种植户对有机肥部分替代化肥技术具有支付意愿,且支付意愿价值平均值为E（WTP）=31.51元/667m2。农户学历、蔬菜种植收入占比、有机肥替代后蔬菜售价、施肥配套设施和接受过科学施肥指导对农户的支付意愿有显著影响。农户蔬菜种植收入占比、家庭劳动力人数、对有机肥替代化肥技术改善生产环境的认知、对有机肥替代化肥技术后蔬菜品质的认知、有机肥替代后蔬菜售价和接受过科学施肥指导对农户的支付意愿价值有显著影响。结论 技术带来的利润增加与相关技术指导对蔬菜种植农户采用有机肥替代化肥技术具有重要的影响。提出了推进设施蔬菜有机肥替代化肥技术实施的加强政策宣传、完善产业扶持、强化精准服务、抓好生产配套等建议措施。     

互联网使用对专业苹果种植户农地转入的影响研究 ——基于信息搜寻、社会资本和信贷获得中介效应视角

研究目的：从信息技术使用视角探究互联网使用对专业苹果种植户农地转入的影响及其机制,进而探索互联网能否成为激活农地流转市场的重要媒介。研究方法：内生转换Probit模型和中介效应模型。研究结果：（1）互联网使用对专业苹果种植户农地转入具有显著正向影响。基于反事实假设,使用互联网的专业苹果种植户若未使用互联网,其农地转入概率下降17.6%。（2）互联网使用主要通过提高信息搜寻能力、增加社会资本、提升信贷获得水平三条路径影响专业苹果种植户农地转入。（3）互联网使用对低收入组和自有地面积为小规模的专业苹果种植户的农地转入作用更大。研究结论：要重视以互联网为代表的信息技术对农地流转的促进作用,不断提升农村地区的互联网覆盖率,加快农地流转市场化进程。     

我国食用油市场现状及发展趋势

我国食用油行业经过30多年的发展取得了惊人的成就,本文对我国食用油行业的市场发展历程、食用油行业现状以及发展趋势进行了概括和分析。     

我国城乡居民食用农产品消费需求弹性比较——基于2003-2012年省级面板数据

文章利用AIDS模型,采用省级面板数据,对城乡居民主要食用农产品消费支出弹性及需求价格弹性进行估算,分析预算支出和价格变动对食用农产品消费的影响。结果表明：城乡居民对水产品和肉禽的消费支出均富有弹性,对粮食、植物油、蛋类和鲜瓜果的消费支出均缺乏弹性。农村居民对肉禽和蔬菜的支出弹性明显高于城镇居民。城乡居民对水产品的需求量对价格波动很敏感,但对粮食、肉禽、植物油、蔬菜和鲜瓜果的自价格弹性均为缺乏弹性。价格波动对城镇居民食用农产品消费的影响更大,而收入变动对农村居民食用农产品消费的影响更大。以上发现可为政府采取差别化政策引导居民改善食品消费结构及促进农业结构升级提供借鉴。